Με τον ερχομό της άνοιξης, αρχίζει η εκκολαπτική περίοδος, η πιο κατάλληλη περίοδος για να εκκολάψετε  αβγά σε εκκολαπτική μηχανή. Αυτή την εποχή, οι συνθήκες θερμοκρασίας και διάρκειας ηλιακού φωτός επιδρούν στην παραγωγή ορμονών στα πτηνά κι έτσι τα αβγά είναι γόνιμα και το ποσοστό επιτυχίας στην εκκόλαψη πολύ υψηλό.